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Desde pequeños el vaso de leche ha formado parte de nuestro día a día, junto al colacao, y en nuestra etapa más adulta junto al café. Sin embargo este hábito no le hace bien a nuestro organismo, pues pese a ser rica en nutrientes, posee una cantidad de azúcar para nada recomendable. Todos conocemos lo perjudicial puede resultar el azúcar para nuestro cuerpo si tomamos más de lo que nuestro organismo necesita. Ligados a enfermedades como...

Todos sabemos que la pizza es la comida favorita de muchas personas, y no es para menos. El problema viene cuando queremos elegir los ingredientes, y es que hay tantas preferencias diferentes que a veces no llegamos a un acuerdo. Para ello, desde Medciencia os traemos un estudio que nos revela cual es el mejor queso para nuestra pizza. Para comparar los diferentes quesos, un grupo de científicos internacionales elaboraron pizzas intentando que...

Disfrutar de una buena comida en compañía es uno de los matices sociales que todos intentamos alcanzar cuándo quedamos con amigos o familiares. Sin embargo, el día a día nos lleva a comer con prisas, e incluso a comer solos. Aún así, no todo el mundo prefiere esta práctica. Los hay de los que prefieren comer en soledad, huir de las bulliciosas comidas colectivas, o que simplemente no tienen el tiempo suficiente para recurrir a dicha práctica. Pero,...

Cada vez se conoce más entre la población general que la sal es muy mala para nuestra salud. De hecho, lo primero que un médico recomienda al paciente cuando tiene problemas del corazón es que deje a un lado la sal. ¡Ojo! Esto no quiere decir que la sal sea un veneno mortal para nuestro cuerpo, pues en realidad es un nutriente esencial. Sin embargo, el problema radica en que comemos demasiada sal sin percatarnos de ello. Desde luego, os sorprendería...

En el campo de la nutrición existe generalmente muchos mitos. Por ejemplo, en una entrada anterior de Medciencia recopilamos los 5 mitos nutricionales más frecuentes, como “no hay que comer más de 3 huevos a la semana”, “el chocolate no es saludable” o “la fruta después de comer engorda”, entre otros. El chocolate también ha dado mucho que hablar en el blog. Otro de los mitos que se le asocia frecuentemente...

Ya es bien sabido que el pescado es un alimento crucial para llevar una dieta saludable gracias a los ácidos grasos omega-3 que contienen en gran cantidad. Para conocer en mayor profundidad los beneficios del pescado en nuestro cerebro, la Universidad de Pittsburgh School of Medicine de Pennsylvania ha realizado un estudio para saber cómo debemos comer el pescado. Cuando hablamos de mantenernos en forma, casi siempre se nos viene a la cabeza estar...

El arroz dorado es una variedad de arroz transgénico desarrollada hace unos años por los científicos europeos Ingo Potrykus y Peter Beyer. Para lograrlo, le introdujeron al arroz blanco, mediante ingeniería genética, el gen del beta-caroteno, un precursor de la vitamina A. Este gen puede obtenerse de plantas, como el maíz o los narcisos, o de bacterias, y otorga al arroz un color amarillento característico, por el que se le llama “dorado“....

Manolo Barrios el 29 julio 2014

Durante el último medio siglo, la industria alimentaria ha cambiado profundamente la manera en que comemos y, aunque todos conocemos las repercusiones que esto ha traído a nuestra forma física, ahora es cuando nos damos cuenta de las consecuencias que tiene en nuestro bienestar mental. Las grandes empresas han desarrollado y comercializado productos alimenticios que apelan a nuestras preferencias evolutivas y tienen propiedades adictivas,...

Andres Monje el 26 julio 2014

¿Podría ser que atiborrarse de alimentos ricos en grasa provocara una pérdida progresiva del sentido del olfato? Un nuevo estudio llevado a cabo por neurocientíficos de la Universidad de Florida, y publicado en la revista Neuroscience, lo afirma por primera vez. Estos especialistas están centrándose en la observación de cómo la dieta podría afectar toda una serie de funciones humanas que no fueron consideradas tradicionalmente cuando se...

El café en la práctica deportiva siempre ha sido objeto de debate. Sin embargo, los últimos estudios publicados al respecto parecen aclarar que en efecto hay una mejora significativa en el rendimiento deportivo tras su consumo regular. En un artículo anterior de Medciencia ya entramos de lleno en esta cuestión, pero ahora vamos a recopilar una serie de estudios científicos que apoyan la introducción del café en la dieta para deportistas. 1....